Maak kennis met de heerlijke wijnen uit Valpolicella, van licht en fruitig tot vol en intens met een lange prettige afdronk. Deze regio staat bekend om de ‘apassimento’ methode, waarbij deels gedroogde druiven worden gebruikt. De Reciotto (zoete stijl wijn) en Amarone (droog) maakt gebruik van deze methode. Voor de Ripasso worden de overgebleven druiven van het Amarone process gebruikt voor extra smaak. De Valpolicella Superiore is van hoge kwaliteit vanuit de single Vineyard “Il Cantoni” en de druiven worden kort ingedroogd (1 maand). De Valpolicella is de fruitige en soepele rode wijn welke zelfs tijdens warme zomerse avonden heerlijk is om te drinken.